Конец октября, а это значит, что скоро Хэллоуин! И блюда в этот день должны соответствовать ему. Поэтому представляю вам рецепт ужасно вкусного крем-супа с тыквой!

Сколько: 1 час

Что:

500 грамм тыквы

1 крупный помидор

1 морковь

3 средних картофелины

200 грамм сливок

1 рыба горячего копчения

Как:

Тыкву, морковь и картошку моем, чистим и режем крупными кубиками. Закидываем в подсоленную воду и варим после закипания 7-10 минут.

Помидор слегка надрезаем и заливаем кипятком. В горячей воде кожица быстро отстает от помидора, и его легче очистить. Очищаем помидор от кожицы, вырезаем "попки" и режем на кубики. 

Пока овощи не сварились, можно заняться рыбой. Рыбу разламываем по хребту, очищаем от костей. Одну половину мелко нарезаем, она будет в супе, другую половину режем на порционные части - для украшения.

Сваренные овощи откидываем на дуршлаг и даем им остыть. После того, как они остынут, размельчить в блендере вместе с помидорами. 

Вылить получившееся пюре в кастрюлю, добавить измельченной рыбы, сливок и перемешать. Варить на среднем огне до закипания, как только закипит - сразу снять с огня. Дать настояться 10-15 минут.

Тыквенный суп с копченой рыбой готов!

Приятного аппетита!